وصفات الطعام

سلطة فول مع كوريزو وسمك الحدوق

سلطة فول مع كوريزو وسمك الحدوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كن ملكًا أو قبطانًا إسبانيًا لأمسية ، مرحبًا بضيوفك بهذه الوصفة التي تجمع بذكاء بين الفول والشوريزو والحدوق.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 400 جرام حدوق
  • 1.5 كجم من فاصوليا
  • 2 حبة طماطم
  • 200 جرام من الكوريزو
  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 55 سنتيلتر من الماء
  • 1 لتر حليب
  • 20 جرام زبدة
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 غصن زعتر
  • ملح فلفل

سلطة الفول مع الشوريزو والحدوق

- تحلية الحدوق: تنقع في 50 سنتيلتر من الحليب طوال الليل. شطف.

- أخرجي الكبسولة من الفاصوليا ، اغمرها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي.

صفيها ، اتركيها تبرد ، ثم أزيلي الجلد المحيط بها باستخدام سكين صغير.

- اغسلي الطماطم. تحرقهم لبضع ثوان ، ثم قم بإزالة الجلد بسهولة. انزع البذور وقطع اللب إلى قطع.

- نقطع الكوريزو إلى شرائح.

- يقشر ويغسل ويقطع الثوم (منزوع البذور) والبصل.

- في قدر ، اسكب 50 سنتيلتر من الماء و 50 سنتيلتر من الحليب ، اغمر الحدوق. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. انزع الحدوق وصفيه على ورق ماص. إزالة الجلد والعظام.

تجرد لحمها.

- في مقلاة غير لاصقة ، ضعي الكوريزو على نار عالية وبدون إضافة دهون ، اقليها لمدة دقيقة على كل جانب. الاحتياطي.

- في نفس المقلاة نذوب الزبدة ونحمر الثوم والبصل.

أضف لب الطماطم. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُسكب في النبيذ الأبيض.

ينضج لمدة 5 دقائق ثم يخلط غصن الزعتر والفاصوليا ، 5 سنتيلتر

من الماء والحدوق المجرد والكوريزو. تحقق من التوابل والغطاء و

ينضج من 8 إلى 10 دقائق.

ليخدم !

الشيف BBA

يمكن الاستمتاع بهذه السلطة ساخنة أو باردة مع زيت الزيتون وخل شيري.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للفاصوليا وفضائلها

جانب القبو

مثل طعم الصيف والسفر ، إليك طبق يتخطى المناطق عن طريق الزواج من الحدوق من الشمال مع الطماطم والكوريزو من الجنوب ، ولكن أيضًا قليلاً المواسم مع تحضير الشتاء للأسماك وخضروات الربيع والصيف. . سوف تختلف الأزواج بالفعل اعتمادًا على ما إذا كنت ستختار تقديم هذا الطبق ساخنًا أو باردًا مع صلصة الخل. إذا تم تقديم الطبق باردًا ، فسنختار نبيذًا دافئًا قليل الحمضية يمكن أن يخفف من تأثير الصلصة: نبيذ أحمر من جنوب إسبانيا مثل Jumilla أو ، إذا تعذر ذلك ، فإن Côtes du Rhône سوف يسحب الطبق نحو هذه الشخصيات الحارة وسوف تعزز سمك الحدوق المدخن. إذا تم تقديم الطبق ساخنًا ، يمكنك اختيار إبراز الفول مع St Nicolas de Bourgueil ، أو الملاحظات الحارة مع Cru من

Beaujolais مثل Juliénas الذي سيجلب القليل من الراحة للفم بحموضته. أولئك الذين يريدون اتفاقًا أكثر جنوبيًا سيفضلون Côtes du Rhône ، لكن هذه المرة الوردية ، والتي ستحافظ على التوازن الصحيح بين الحرارة والانتعاش.

سيد شاسين

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: صلصه الدقوس زى المطاعم للكبسه والمندى والبريانى حرشه اوى وتفتح النفس (قد 2022).


تعليقات:

  1. Malaktilar

    وأنا أتفق مع كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع.

  2. Camara

    أنا آسف ، لا شيء لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  3. Zephaniah

    رأي مضحك للغاية

  4. Donahue

    يا لها من كلمات جميلة

  5. Claiborne

    أعتذر عن التدخل ، هناك اقتراح لاتخاذ مسار مختلف.

  6. Meztigar

    رأيك ، هذا هو رأيك

  7. Willis

    أعجبتني الأولى - أعتقد أن هذا ليس أسوأ.



اكتب رسالة