حلويات

شارلوت شوكولاتة

شارلوت شوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حلوى شارلوت الشوكولاتة هي متعة خالصة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 30 ملعقة كوكيز
  • 250 غ من الشوكولاتة الداكنة (64٪ كاكاو)
  • 75 جرام زبدة نصف مملحة
  • 6 بيضات
  • 30 جم سكر بودرة

للشراب:

  • 20 سنتيلتر من الماء
  • 50 جرام سكر ناعم

شارلوت شوكولاتة

- اصنع شراب بتسخين الماء والسكر. دعه يبرد.

- اغمر كل خدود في الشراب لبضع ثوان (لا تنقعها لفترة طويلة لأنها يجب أن تظل متماسكة وتكون متماسكة قليلاً) وخط ، كما تذهب ، حواف وقاع قالب شارلوت (d قطرها حوالي 18 سم).

- نقطع 200 جرام من الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في غلاية مزدوجة مع الزبدة. يجب أن يكون الخليط ناعمًا. احتفظ بـ 50 جم المتبقية ، وسيتم تقطيعها إلى شرائح للزينة.

- كسر البيض وفصل البياض عن الصفار.

- انقلي الشوكولاتة المذابة إلى وعاء السلطة ، اخلطي 4 من صفار البيض.

- يخفق بياض 6 بيضات حتى يتجمد ، يضاف السكر البودرة ويخفق مرة أخرى حتى يلتصق بفروع الخفق. ادمج بياض الثلج برفق في محتويات وعاء السلطة.

- ضعي نصف موس الشوكولاتة في القالب ، وغطيه بالكوكيز ، وضعي باقي الموس ، وانتهي بطبقة من البسكويت (يجب أن تكاد المكونات تقترب من الحافة) أغلق شارلوت بإحكام في القالب (ضع الغطاء عليه) وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

- انزع الشارلوت بلطف وضعه في طبق.

الشيف بكالوريوس

ال شارلوت، هذه الحلوى التي تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا ، هي حلوى إنجليزية. في بداية القرن التاسع عشر ، كانت شارلوت حلوى صنعت من أجلها الملكة شارلوتزوجة الملك جورج الثالث. ثم كانت كعكة محضرة في قالب عالٍ ، مبطنة بخبز بالزبدة ومليئة بكومبوت الفاكهة.

كان أنتونين كاريم ، الطاهي في بلاط الملك جورج الرابع ، هو من جعل شارلوت معروفة في فرنسا. أعاد تخصيص الوصفة الإنجليزية عن طريق تبطين القالب بملفات تعريف الارتباط بملعقة وتزيينها بالكريمة البافارية ويسميها شارلوت à la Parisienne.


فيديو: French 2: Chocolate Charlotte Cake (قد 2022).