أطباق

Entrecôtes de Salers والبطاطس الناضجة

Entrecôtes de Salers والبطاطس الناضجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليكم الوصفة اللذيذة لـ Salers entrecote والبطاطا الطرية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 entrecôtes de Salers (380 جم لكل منهما)
  • 30 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. حساء الزيت

البطاطا الحلوة

  • 3 قطع كبيرة بطاطس (بينتجي)
  • 120 جرام جابرون جاف
  • 10 سنتيلتر من الكريمة الطازجة
  • 3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة من الثوم المعمر
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من خردل
  • 6 ملاعق كبيرة. ملعقة طحين
  • 6 ملاعق كبيرة. فتات الخبز الجيدة
  • 30 إلى 40 سنتيلتر زيت للقلي
  • الملح الخشن
  • ملح فلفل

صلصة :

  • 200 غرام من جابيرون الطازج
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة

Entrecôtes de Salers والبطاطس الناضجة

لتحضير البطاطس الناضجة:

- اغسل قشر البطاطس. ضعيها في قدر من الماء واتركيها حتى الغليان والملح واطهيها حتى تنضج.

صفيها واتركها تبرد وتقشر. ضعيها في وعاء سلطة واهرسيها بالشوكة. ادمج الكريم الطازج ، الثوم المعمر المغسول والمقطع.

مزج.

- نقطع جابيرون الجافة إلى مكعبات كبيرة.

- اكسري البيضة وضعيها في وعاء مع الخردل وتبليها.

خفقت في عجة.

- شكلي كرات البطاطس في راحة يدك. افتحها ، ضع مكعب Gaperon في المركز ، وأغلق. دحرجوا كرات اللحم على التوالي في الدقيق ، في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.

- سخني الزيت في مقلاة ، ضعي كرات اللحم فيه ، اطهيها لتحميرها ، صفيها على مناشف ورقية.

لتحضير الصلصة:

- يُسحق جابيرون الطازج ، ويوضع في قدر مع الكريمة السائلة. فقط سخني على نار خفيفة.

- سخني الزبدة والزيت ، واشوي اللحم واطهيه إلى درجة النضج المطلوبة تقطع إلى نصفين وتقدم مع البطاطس الناضجة والصلصة.

معلومة اضافية

الشيف BBA

يتحمل زيت الفول السوداني وزيت بذور العنب درجات حرارة عالية (فوق 180 درجة مئوية) بشكل جيد للغاية. لهذا السبب ، فهو مثالي للأطعمة المقلية.

جانب الخلية:

First Côtes-de-Blaye

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: Bavette échalotes - YouCook (قد 2022).