معلومات

دجاجة على غرار الجدة في قدر

دجاجة على غرار الجدة في قدر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ها هي الوصفة اللذيذة للدجاج على طريقة الجدة في القدر.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 دجاجة
  • 8 جزر
  • 4 فجل
  • 1 اللفت الأصفر
  • 1 فرع من كرفس
  • 1 بصلة
  • 2 فصوص
  • 1 باقة القرني
  • 4 خضار الكراث
  • 200 جرام أرز طويل
  • 25 جرام زبدة
  • 25 جرام دقيق
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة. كريمة طازجة
  • ملح فلفل

دجاجة على غرار الجدة في قدر

- ضعي الدجاجة في فرن هولندي كبير وغطيها بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك الأوّل.

- قشر واغسل الخضار وقطعها إلى قطع كبيرة.

- بمجرد أن تنضج مرق الدجاج ، يُغمس الجزر واللفت واللفت والكرفس والبصل المرصع بالقرنفل وباقة القرني.

ملح خفيف مع ملح خشن. اتركيه للطهي لمدة 30 إلى 35 دقيقة وأضيفي الكراث الأخضر المقيد. استمر في الطهي لمدة ساعة.

- يُسكب جزء من مرق الدجاج في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى الأرز لمدة 20 دقيقة.

- تحضر الصلصة البيضاء: تذوب الزبدة ويضاف الدقيق.

يُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. تذوب تدريجياً مع 50 سنتيلتر من مرقة الدجاج حتى تنضج الصلصة. دعها تغلي. امزج صفار البيض مع الكريمة الطازجة. ابعد عن النار ، صب هذا الخليط في الصلصة الحارة ، اخفق بقوة. لا تغلي. تحقق من التوابل.

- تقطع الدجاجة وتقدم مع الخضار وتغطى بالصلصة البيضاء.

تقدم مع الأرز.

CHEF'S BBA

- يمكنك تزيين الصلصة بالفطر المطبوخ في الماء بقطعة من الزبدة ، ورشة ملح وقليل من عصير الليمون.

على جانب القبو ، نبيذ يرافق الدجاج في القدر

هذا الطبق الفلاحي ، رمز Béarn والملك هنري الرابع ، غني هنا بمزيج من الكريمة والبيض الذي سيعزز طابعه الرقيق واللين. من الواضح أن هذه السعرات الحرارية تجعلها طعامًا شهيًا في فصل الشتاء للاستمتاع به في يوم أحد بارد (بالطبع).

لتجنب الثقل أو النعاس المحتمل ، اختر التباين الذي يوفره اللون الأحمر الحمضي قليلاً. وبالتالي ، فإن Saumur Champigny ، أو لا يسيء إلى Béarnais ، قهوة خفيفة من كرم الباسك في Irouléguy ، ستجلب النضارة اللازمة مع تعزيز ، من خلال نفحاتها العطرية ، الخضروات المصاحبة. على نفس المنوال ولكن مع نضارة أقل ، يمكننا بالطبع اختيار Béarn أحمر. لتسليط الضوء على الدجاج وصلصته ، اختر جيفري الأبيض مع روائح الفواكه المجففة ، حليبي بمهارة وذات حموضة خفيفة مميزة لكروم العنب هذا في جنوب

بورجوندي لتحالف لم يكن هنري الرابع الشهير لينكره بالتأكيد ، حيث يخبرنا التاريخ أنه كان مولعًا به.

سيد شاسين

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: وضع المزارع بيضة دجاج تحت النسر. لكن عندما فقست البيضة كانت الصدمة....!! (قد 2022).