لفة داب مع حميض وكريمة السبانخ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعتبر هذه الوصفة سهلة ومبتكرة ، مع وصفة السبانخ والحميض متعة حقيقية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

8 شرائح داب
200 جرام من سمك القد (أو غيرها من الأسماك بيضاء اللحم: البياض ، إلخ.)
100 جرام منحميض
100 جرام منسبانخ
1 بيضة
400 جرام كريمة طازجة
20 سنتيلتر من مرق السمك
2 ليمون
1 القفلوط الكراث الأندلسي
5 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
ملح فلفل

لفة داب وحميض ، كريمة السبانخ

يتم تغليف الداب المسطح بصحبة سمك القد والحميض لهذه الوصفة الأصلية يوم الأحد ... للفة!

- اعصر الليمون واجمع العصير.

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- اغسل وصفي وأزل السيقان من الحميض والسبانخ.

- نقطع سمك القد إلى قطع ، ونضعه في وعاء الخلاط مع الحميض وبياض البيض و 200 جرام من الكريم الطازج. يتبل ويخلط ويوضع جانبا في الثلاجة.

- لف كل من شرائح الداب بغشاء لاصق. باستخدام شوبك ، افردهم.

قم بفك التفاف الشرائح ، وقم بتتبيلها على كلا الجانبين. غطي جانبًا واحدًا بطبقة من حشوة الحميض.

نشمر ولف كل لفة ناتجة في فيلم التشبث. أغلق بإحكام عن طريق شد الأطراف.

- يُسكب مرق السمك في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُترك لفائف الداب هناك ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. انزع الغلاف واحتفظ به. يُضاف الكراث والبقية إلى مرق السمك ، ويُسكب عصير الليمون والنبيذ الأبيض. يُغلى المزيج ويُضاف السبانخ. يتبل ويخلط ويطهى لمدة 5 دقائق. مزيج (تصفية إذا لزم الأمر).

- قم بفك لفات الداب ، وقطعها إلى نصفين بالعرض. نضعها في طبق مع كريمة السبانخ.

الشيف BBA

- يمكن استكمال هذه الوصفة بالبطاطس الصغيرة أو الأرز.

- افرد شرائح الداب بعناية حتى لا تتكسر.

جانب القبو

تضيف النكهة المنعشة التي يجلبها الحميض نكهة إلى هذا الطبق ، والذي قد يكون حلوًا ومحايدًا قليلاً. يعزز هذا الارتياح الحمضي بالليمون الموجود في الصلصة ، والذي يلعب دورًا مشابهًا مع كريمة السبانخ. عطريًا ، يسود البعد النباتي والطازج ، مما يؤكد الطابع الربيعي للتحضير. لذلك يمكننا اختيار نفس الاتجاه لتحقيق انسجام يعزز الجانب الطازج والعشبي. في هذه الحالة ، سيكون Sauvignon de Touraine أو Sauvignon من نيوزيلندا ، لعشاق النبيذ الأجنبي ، في تناغم تام. بعيدًا عن الطبق ، لن يبرز Gaillac الأبيض أيًا من أبعاد الطبق. على النقيض من ذلك ، فإن الطابع الرقيق والفاكهي لفرونتون روزي سوف يلعب على النقيض ، مما يقلل من نضارة التحالف بشكل عام. من ناحية أخرى ، من الصعب التوصية بالنبيذ الأحمر هنا لأنه نادرًا ما يتم تقدير الملاحظات النباتية في هذا النمط من النبيذ.

سيد شاسين

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan