الأسماك / المحار

ماكريل تنكمش ، تشوريزو ، بازلاء ، طماطم محلاة

ماكريل تنكمش ، تشوريزو ، بازلاء ، طماطم محلاة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عزز سمك الماكريل مع طبق الإسقمري المملح والشوريزو والبازلاء والطماطم المسكرة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 50 جرام من البازلاء الثلوج (أو البازلاء)
  • 6 بتلات طماطم ملبس
  • 8 شرائح من الكوريزو (رفيعة إلى حد ما)
  • 25 جرام زبدة
  • 4 فيليه ماكريل
  • ملح خشن ، ملح ، فلفل إسبليت

تنهار:

  • 60 جرام دقيق
  • 40 جرامًا من الكانتال القديم (أو سالرز قديم أو ميموليت قديم)
  • 70 جرام زبدة نصف مملحة
  • الفلفل الطازج المطحون

ماكريل تنكمش ، تشوريزو ، بازلاء ، طماطم محلاة

- اجعل الماكريل يرتفع بواسطة بائع السمك. نزع سلاحهم. اغسلهم واحفظهم في مكان بارد.

للفتات:

- أخرجي الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة من تحضير الوصفة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

- في وعاء السلطة ، اخلطي الدقيق والكنتال المفروم والفلفل. أضف مكعبات الزبدة واخلطها بأطراف أصابعك للحصول على رمل خشن.

- ضعي هذه العجينة المتفتتة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر لجعل الطهي متساويًا.

- اغسل البازلاء الثلجية.

- في قدر ، اغلي الماء المملح مع الملح الخشن وسلق البازلاء لمدة دقيقتين. قم بتبريدها واستنزافها وتقطيعها إلى حواف.

- صفي الطماطم المحلاة.

- قطع الكوريزو إلى جوليان.

- في مقلاة ، ذوبي الزبدة ، ضعي شرائح الماكريل هناك واتركيها على النار لمدة 3 دقائق مع جانب الجلد لأسفل. أضف chorizo ​​julienne والبازلاء الثلجية. يتبل بالملح والفلفل الاسبيليت.

- يقدم على أطباق ثم يرش بفتات دافئ.

الشيف BBA

لتنويع أو إثراء أو إخراج النكهات من الأطعمة التي تغطيها ، يمكن نكهة العجين المفتت مع جميع الصلصات. على سبيل المثال ، الأعشاب من بروفانس سوف تضيء فتات الخضار من الشمس ؛ الزعتر سوف ينعش طعم الطماطم وجبن الماعز. سيعزز الشبت أو جوز الهند من تكسير السلمون ؛ سوف يعزز البارميزان ومسحوق الجوز من تفتت الكوسة ؛ جبن Gruyère وشرائح لحم الخنزير الدقيقة جدًا ستضفي نكهة على فتات اليقطين ...

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: طاجن البسلة باللحمة بطريقة مختلفة والطعم تحفة (قد 2022).