الأسماك / المحار

فيليه سمك القاروص على فوندو من الكراث والصوص الحار

فيليه سمك القاروص على فوندو من الكراث والصوص الحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ها هي وصفة منكهة مع فيليه سمك القاروص على الكراث الفوندو والصلصة الحارة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح سمك القاروص وزن كل منها 130 جرام (مع قشر)
  • 20 جرام زبدة
  • فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج

صلصة حارة

  • 30 سنتيلتر من مرق السمك (أو عصير المحار)
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 الكراث
  • 1 ملعقة صغيرة. الكاري والكركم
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة الكاملة
  • 20 جرام زبدة

الكراث المخفوق

  • 2 بياض الكراث
  • 30 جرام زبدة
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

فيليه سي باس على فوندو من الكراث وصلصة حارة

لتحضير الصلصة الحارة :

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- قلل المرق بمقدار النصف بالنبيذ الأبيض. أضف الكراث.

أضيفي الكريمة وقلبي مرة أخرى حتى تغطي الصلصة ظهر الملعقة. نضيف البهارات ونخفق صلصة الزبدة. منقي

وتحفظ الصلصة دافئة في غلاية مزدوجة.

لتحضير مخفوق الكراث:

- قم بإزالة الأوراق الأولى واغسل بياض الكراث وقطعه جيدًا. قم بتبخيرها في الزبدة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. الموسم.

- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).

- توضع شرائح سمك القاروص على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يتبل ويطهى لمدة 5 دقائق.

- في 4 أطباق ، رتب الكراث المخفوق وفوقه بشرائح من سمك القاروص. وزعي الصلصة الحارة المستحلب مسبقًا باستخدام ذراع الخلاط (لتهوية الصلصة). رش مع فلور دي سيل واستمتع!

كلمات من المطبخ

شريحة : مقطعة إلى شرائح رفيعة.

تبخير : اطبخي خضارًا برفق في ماء نباتها مع القليل جدًا من الدهون.

اخفقي في الزبدة : تضاف الزبدة شديدة البرودة في قطع صغيرة للحصول على صلصة ناعمة.

تقليص : يتبخر سائلًا لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: طريقة عمل السنجارى بسمكة القاروص افضل من المطاعم (قد 2022).