وصفات الطعام

أفخاذ دجاج حار ، صلصة جبنة بيضاء

أفخاذ دجاج حار ، صلصة جبنة بيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اكتشف وصفة أفخاذ الدجاج الحارة وصلصة الجبن الأبيض المخبوزة في الفرن.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كيلو أجنحة و أفخاذ دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة. شراب الصبار
  • 2 ملعقة كبيرة. من معجون الطماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل إسبليت المسحوق
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 200 غرام من الجبن القريش
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • فلور دي سيل ، ملح ، فلفل مطحون طازج

أفخاذ دجاج حارة ، صلصة جبنة بيضاء

- في اليوم السابق ، ضعي أفخاذ الدجاج و أفخاذ الدجاج في طبق ، 2 ملعقة كبيرة. شراب الصبار ، معجون الطماطم والتوابل (بابريكا ، كركم وفلفل إسبليت). امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطيته بغشاء تغليف. اتركيه للراحة طوال الليل في الثلاجة.

سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية (8).

- تذوب الزبدة شبه المملحة. توضع قطع الدجاج المتبل على صينية خبز أو طبق كبير. صب الزبدة المذابة. تبليهم بالفلور دي سيل وضعيه في الفرن.

- اخبزي لمدة 15 دقيقة على 230 درجة مئوية (8) ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 210 درجة مئوية (7) واستمري في الطهي لمدة 35 إلى 45 دقيقة حسب حجم قطع الدجاج.

- أثناء الطهي ، اقلب الدجاج كل 15 دقيقة.

- في هذه الأثناء ، تحضير صلصة الجبن: في وعاء السلطة ، صب الجبن ، والثوم المفروم ، وخل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة. شراب الصبار المبشور والملح والفلفل. اضبطي التتبيلة وقدميها مع الدجاج الحار.

الشيف BBA

يقدم مع الأرز اللزج أو سميد القمح الكامل.

على جانب القبو ، نبيذ يصاحب أفخاذ الدجاج

يقدم لحم أفخاذ الدجاج الملمس الخاص لعضلات الساقين السفلية مثل العرقوب ، أي نعومة وطبيعة هلامية مرتبطة بغناها بالكولاجين. إن الطهي البطيء الذي تتطلبه هذه القطع يوفر أيضًا أقراصًا سكرية شائعة جدًا لدى الهواة. هنا ، النكهة الحارة والكراميل بالإضافة إلى التناقض بين حلاوة الشراب وسخونة الفلفل الحار تجعل هذا الطبق غنيًا بالأحاسيس التي ستستدعي الخمور ذات الشخصية القوية.

في اللون الأحمر ، يجب تجنب الخمور ذات البعد التانيكي المفرط في الحزم ، حيث قد يتم تعزيز ذلك من خلال حلاوة وحرارة النبات. من ناحية أخرى ، فإن الخمور التي تعتمد قوتها أكثر على حرارة الكحول ، مثل ضلع

بروفانس برائحة التوابل والجارج ، سيكون قادرًا على مواجهة الطبق دون أن يصبح عدوانيًا. باللون الأبيض ، نفضل النبيذ المستدير مع الروائح الناضجة مثل Costières de Nîmes.

سيد شاسين

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: إختاري ما يناسبك من 4 إقتراحات لحشوات ميني بطبوط لذيذة ومختلفة مرافقة بأربع صلصات لذيذة (قد 2022).