وصفات الطعام

أسلوب روسيني tournedos

أسلوب روسيني tournedos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة لذيذة تخيلها Gioachino Rossini ، فإن Rossini tournedos هي طريقة لذيذة لطهي لحوم البقر.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 600 جرام من العنب الإيطالي
  • 50 جرام زبدة
  • 15 سنتيلتر من مرق لحم العجل
  • 2 ملعقة كبيرة. من زيت عباد الشمس
  • 4 tournedos
  • 4 شرائح من كبد الأوز
  • 10 سل من الميناء
  • زهرة الملح
  • الفلفل الطازج المطحون

أسلوب روسيني tournedos

- اغسل وقشر العنب.

- في مقلاة ، نذوب 25 جم من الزبدة ونضيف العنب ونحمّر قليلاً ونضيف مرق لحم العجل. طهي لمدة 5 دقائق فقط ، اضبط التوابل واحفظها دافئة.

- في مقلاة ، سخني الزيت وبقية الزبدة ، وحرق الكرات لمدة دقيقتين على كل جانب. يتبل مع فلور دي سيل والفلفل.

- في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى ، احرق شرائح كبد الأوز لبضع ثوان ، مع المنفذ. الموسم.

- في طبق ساخن ، ضعي الكب كيك ، وضعي خيطًا من الصلصة في كل مكان مع العنب وضعي كبد الأوز على اللحم. قدميها على الفور.

الشيف بكالوريوس

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخضار الموسمية أو البطاطس المهروسة أو كوب من موس الخضار.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: Tournedos Rossini, sauce Périgueux (قد 2022).