We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هذه وصفة لذيذة ومبتكرة للبازلاء المهروسة بالنعناع وسحابة من حليب الريبوت
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 كجم من بازيلاء مجمدة
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 فرع من كرفس
- 3 خيوط من نعناع
- 20 سنتيلتر من مرق الدجاج
- 20 جرام زبدة
- 150 جرام من الماسكربون
- 25 سنتيلتر من حليب الريبوت
- ملح ، فلفل مطحون طازج
بازلاء مهروسة بالنعناع وسحابة من حليب الريبوت
- يقشر ويقطع البصل والجزر.
- نقطع الكرفس إلى مكعبات.
- نذوب الخضار لمدة 5 دقائق في طاجن مع الزبدة الساخنة.
- نضيف البازلاء المقشرة واثنين من أغصان النعناع.
- يغطى بالمرق ويترك حتى يغلي.
- يترك ليطهى لمدة 15 دقيقة ، مغطى.
- احتفظي بأربع ملاعق من البازلاء.
- أخرجي النعناع وأضيفي الماسكاربوني واخلطي مع أقل كمية من سائل الطهي للحصول على هريس سميك إلى حد ما.
- سخني الهريس على نار خفيفة وافحصي التتبيلة.
- يضاف البازلاء المحجوزة.
- زبد حليب الريبوت باستخدام الخلاط اليدوي وضع سحابة من حليب الريبوت بجانب الهريس.
- قدمي البازلاء المهروسة المزينة بالنعناع كمرافق لشوي الضأن أو لحم الخنزير.
الشيف بكالوريوس
حليب الريبوت ، أو الحليب المخمر ، ليس فقط المشروب الحامض الذي يقدم مع الفطائر من الكريبري ، بل هو أيضًا عنصر أساسي في الطهي.
في الأصل ، هو السائل الذي يتدفق من المخضض (ريبوت في بريتون) عند خفق الزبدة. توجد في السوبر ماركت ، بجانب الحليب الطازج. حسب الذوق ، يبدو أنه يشرب الزبادي العادي ، أكثر سائلًا ودسمًا.
له نعومة الكريمة وحموضة اللبن .. وخفة فوق كل شيء! يستحلب ويفتح ويعطي لكمة منعشة. في المطبخ الهندي ، يستبدل الزبادي باللبن.
الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan
إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - إنه مشغول للغاية. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أفكر به في هذا السؤال.
منحت ، هذا هو متعة المعلومات
أنا آسف ، لأنني لا أستطيع المساعدة. آامل أن يساعدك الآخرون.
إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - سأتحدث بالتأكيد عن رأيي.