أطباق

مدراس الأسماك الهندية

مدراس الأسماك الهندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

معطر وحار قليلاً ، مدراس السمك على الطريقة الهندية لذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • ½ فلفل أحمر
  • 2 بصل
  • 2 حافظةثوم
  • 2 تفاح (ملكة العرائس)
  • 600 إلى 800 جرام من شرائح سمك الراهب
  • 20 جم زبدة مصفاة
  • 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المبشور
  • 6 ملاعق كبيرة. جوز هند مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من كاري من مدراس
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

أرز:

  • 30 جم من الزبيب الأشقر
  • 1 بصلة
  • 30 جرام لوز مقطع
  • 15 جرام زبدة نصف مملحة
  • 200 جرام أرز بسمتي
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

مدراس الأسماك الهندية

> اغسل الفلفل وقطعه إلى مكعبات.

> قشر وقطع البصل والثوم (منزوع النضج سابقًا).

> قشر وقطع التفاح إلى قطع.

> قطع سمك الراهب إلى مكعبات.

في مقلاة

> سخني الزبدة المصفى ، وحرق سمك الراهب فيها بسرعة. احفظه في وعاء مع عصيره.

> ضعي البصل المفروم في نفس مقلاة وعرقي لمدة 2 إلى 3 دقائق. تضاف قطع التفاح والثوم المفروم والزنجبيل ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.

> يضاف جوز الهند المبشور والكاري ونصف كوب ماء. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق. يضاف الراهب وعصيرها.

> استمر في الطهي لمدة 10 دقائق (يجب أن يكون سمك الراهب طريًا). الموسم.

لتحضير الأرز:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (6/7).

> نقع الزبيب في ماء فاتر.

> يقشر البصل ويقطع.

> سخني مقلاة جافة ، ضعي فيها قطع اللوز ، وحمصيها حتى تتلون قليلاً.

في مقلاة،

> تذوب الزبدة وعرق البصل فيها. يضاف الأرز واللؤلؤ. الموسم.

> صب مرة ونصف حجم الأرز في الماء. يُغلى المزيج ويُغطى في الفرن لمدة 11 إلى 12 دقيقة.

> يصفى الأرز ويقشر في طبق ويضاف الزبيب واللوز.

> قدميه في طبق وزينيه بمكعبات الفلفل الأحمر.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hame


فيديو: عجينة الصيد السحرية بالسردين المعلب (قد 2022).